GAVAGAI cafe (各比伊咖啡)/自家焙煎手工糕點‧高雄 @ 精緻。時尚。品味。　差不多先生推薦的美味甜點情報區

GAVAGAI 各比伊咖啡館，是一位很懂咖啡的朋友推薦給我們的一家新開咖啡店，

2010年11月11日開始營業，店面座落於敦煌路，近民族路的大樂與四季台安醫院，

在宓靜的巷弄裡優雅的矗立著，當初拿到朋友分享的名片時，就覺得名片設計好日本味，

一張咖啡加上蛋糕的照片，加上GAVAGAI コーヒー的字樣，單純的設計反而令人印象深刻。

店內環境是以木作的桌椅與框架為主要特色，仔細一看，還可以看到日本御守，

此外，咖啡店的最大特色是咖啡豆以淺焙為主，就連espresso也是，

刻意找單支咖啡豆做espresso，不做混豆的配方豆，espresso是ristretto，

使用雙倍的咖啡粉粹取espresso，核果香氣非常濃郁，杏仁味十分明顯，

友人說，舌頭再鈍的人也喝得出來核果香氣。

老闆小藍之前在嘉義中正湖畔咖啡館任職，健談親切的小藍與我們分享許多開店與咖啡豆的點滴，

一坐下，隨即請我們喝一杯冰滴咖啡，酒的發酵香氣非常明顯，小藍自己則喜歡冰的espresso，

店裡的磨豆機有三台，每一台各有不同功能，熱的、冰的、單品等各用一台磨豆機，

店內的甜點全都是手工自製，為的是顧得到甜點的品質與新鮮度，甜點的價格也不貴，

就如同GAVAGAI的facebook上所說，店名很難唸，但誠意很充足，

搭配咖啡做套餐還可折抵10元，甜點的味道很讓我們喜歡，那天點了磅蛋糕與水果可麗餅，

口感與滋味很對我們的味，是搭配咖啡的良伴。