一次偶然的機會，在噗浪上得知SallyQ非常鍾愛"芒果慕斯"..
聽說每年一定都會去台中某知名店家買來孝敬爸媽~
安琪對店家的東西不是全然都吃透..(真是慚愧)
於是斗膽請SallyQ幫安琪嚐嚐這回主廚大人用心做的"芒果巧脆慕斯"..
也很期待SallyQ可以在品嚐後，給我們一點建議~
沒想到很快滴就收到SallyQ的開箱文..(扭)
再次大感謝SallyQ美人兒幫安琪做這麼棒的開箱~~(抱)
開箱那天太心急了，手抖得很嚴重，所以沒拍好，這張照片是安琪拍的，借用一下 XD
繼上次的愛 妻草莓蛋糕，
關於安琪的故事，可以看五股蔣夫人 的 Blog，有很詳細的介紹棒棒糖手工點心的由來，
算是洨中帶愛，愛中帶洨（？！）有血有淚的故事。
這次要開箱的，是安琪家的四月份新產品︰芒果巧脆慕斯蛋糕。
芒果慕斯蛋糕我期待很久了，
因為我們家本來就喜歡吃芒果，
加上每年母親節，我們家都是買台中某著名蛋糕店的芒果慕斯蛋糕。
之前寫愛妻草莓蛋糕時有提過，我家只吃慕斯蛋糕的原因，
是因為坊間的蛋糕，海綿體都太乾，奶油太油膩噁心，
只有濕潤的慕斯才能夠掩飾海綿蛋糕的缺點
XD
偶而也會很不怕死的買了海綿蛋糕來嘗鮮，
譬如︰天殺的好市多恐怖鮮奶油生日
蛋糕！！！
那是一款吃了會想測幹譙好市多老闆祖宗十八代的恐怖食物，
要不是好市多離我家太遠，真的很想拿去退貨
=_="
到底有多恐怖？
不怕死+錢太多的人自己去買一個來玩玩看就知道了，科科～
之前就開箱過同尺寸的愛妻草莓蛋糕了，所以這次開箱速度快一點，廢話就少說啦！
天啊天啊天啊！！！！真的有夠漂亮！！！
真的一點都不誇張，我剛打開的時候，真的非常驚艷！！
就像小孩子收到禮物那樣的驚喜！
上次的愛妻草莓蛋糕算是蠻樸實的一個蛋糕，
但這次的芒果巧脆慕斯蛋糕，藝術性超強！
小小的一個六吋蛋糕，擺了三個搶眼的裝飾，吸睛指數高，整體畫面卻又相當融洽。
紅醋栗這是我第一次吃到放有紅醋栗的甜點，這是一種原產於比較寒冷地區的果實，
很喜氣的天然艷紅色，完全不加色素，
蛋糕上有點紅色的痕跡，就是紅醋栗的天然顏色喲，
也可知道安琪家的蛋糕，上面放的水果都很新鮮，
都是下單才開始製作，並不是放在冰箱冰到地老天荒，水果都乾掉的滯銷蛋糕。
燈籠果這也是第一次看到，還且還是第一次聽過的神秘果實。
一整顆黃澄澄，包括薄如蟬翼般的粉金色羽葉，都是真實的！
原本我以為那是巧克力 XD
主廚大人的用心，在這個蛋糕真的可以看到，
找了好多別家蛋糕店沒用過的食材，超有梗！
手工巧克力這個真的要大書特書一番。
這個美得像藝術燈罩的巧克力，是主廚完全用手工拉線做出來，
然後噴上食用色素，做出噴砂效果。
不只是好看，這巧克力也真的好吃，入口即融，
沒有廉價巧克力的噁心油哀味。
有自己動手玩西點的朋友，應該對食材行的某牌巧克力很熟，
吃起來味道實在不可口，苦甜巧克力還很甜，不知道是哪門子的苦？
且有一種噁心的油哀味，吃起來不舒服。
主廚大人的巧克力我不曉得用哪個牌子，
但至少不是我覺得很噁心的食材行某牌巧克力。
開心果果仁碎粒很多蛋糕店會用鮮奶油做邊框的裝飾，
安琪家的蛋糕，一向注重低熱量，所以儘可能地減少鮮奶油，
所以用開心果仁碎粒，取代裝飾的鮮奶油，
不但降低熱量，在視覺上也恰如其分的合拍又別致。
手工巧克力脆片咬起 來真的很脆喲，同樣是吃起來不噁心的巧克力。
斷面秀！一層芒果泥慕斯，一層巧克力海綿蛋糕，
第一層的芒果泥慕斯，還有很多蒟蒻喲，降低熱量，又增加飽足感。
第一次吃到慕斯蛋糕加蒟蒻，挺新鮮的點子。
根據我多年吃芒果慕斯蛋糕的心得，
我覺得安琪家的芒果慕斯，味道比較不死甜，且有淡淡的優格味，
（據說這款慕斯，主廚大人是用芒果泥+優格下去製作而成）
完完全全就是我的菜啊！！
以優格+芒果泥下去打慕斯，減少果膠比例，
口感比較有空氣感，白話來說就是ㄉㄨㄞ
ㄉㄨㄞ的啦，
不像一般的幕斯有很重的膠質感，
這款芒果慕斯就很像做頭髮造型在用的幕斯一樣綿密細緻。
由於此款蛋糕是冷凍出貨，
所以這幾張照片是都到的第一天，從冰箱拿出來沒多久就被我切來吃，
口感比較像冰淇淋。
這張照片是收到照片隔天拍的，所以是已經放在冰箱冷藏室一個晚上，已經完全是幕斯狀態，
這是我最愛的口感！！
結果一口氣就把剩下的1/2吃光了啦 ~_~
媽～對不起，
明天再買一個八吋的補償你 ～～～哭哭～～～
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